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ぜひ心がけてください。

ワケあり品のお得感って癖になりますよね。

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かには丸ごと茹でる必要はなく、思い切って、甲羅と脚はお別れ指せ熱が全体に回るようにして下さい。すごく汚れもついているので、全体を洗っておくときれいな状態で食卓に乗せられます。

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カニ特集を上手に見つけられれば、最良の購入方法です。

テレビ通販会社のホームページから買えるところもあります。

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松葉ガニと比べてみれば、おおむねサイズが小さいと思われていますが卵を抱えたカニで味わいも豊かで、このかににしかない味を愛する方が一部で知られています。とても出回る期間が短く、一年の内で11月から1月の間でしか漁の期間は決まっているので幻のカニといわれる所以です。

活カニは下ごしらえしてから茹でましょう。

きれいに洗ったら、30分程度水につけます。ここからは軍手着用です。

腹の三角形部分を外して、要所の関節に切れ目をつけます。

甲羅と半身を分けます。

それぞれをしっかり持って、片方ずつ半身を外します。胴に残った黒い部分を取り除いて、かに味噌は取り分けておきましょう。
脚を外していき、長さも食べやすくします。食べるときのために、切れ目も入れましょう。殻の一部を薄くしておくと、食べるとき身を出しやすくなります。

コツを飲み込めば、それほど力を入れずにさばけますよ。

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かに本体、あるいは箱を見てください。

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